大中型餐饮企业将实现绿色餐厅全覆盖

去年抽查食用农产品3920两组，计划今年抽查7900两组；417所幼儿园视频监控平台通过竣工验收；已培育了特色商业街区26条；前7个月，侦破危害食药安全类案件36起……目前，合肥市多部门正在全力城主广大市民“舌尖上的身体健康”。未来五年，合肥市大中型餐饮企业将构建绿色餐厅仅有覆盖面积。　　餐饮大中型餐饮企业将构建绿色餐厅仅有覆盖面积　　“十二五”期间，合肥市餐饮业倒数迈过两个百亿大关，2015年，合肥餐饮业收益突破206亿元。

而2017年底，全市餐饮业构建营业收入已约295.89亿元，比2016年同期快速增长了17.8%，增幅为近5年来 低。目前，合肥餐饮企业有数3万多户，规模以上400多家。　　近两年，针对全市餐饮企业，合肥先后举行了5次食品安全培训，内容涵括食品安全法、食品经营许可管理办法及细则理解、食品安全分级分析管理、餐饮食品安全风险点分析与风险掌控、食品安全突发事件应急管理与处理等。　　“ ”享有世代承传的产品、技术和服务，反映了杰出很深的传统文化，汇聚着精益求精的民族工匠精神。

目前，合肥市食品类 有同庆楼、公和堂、张顺兴3家，安徽 有吴山贡鹅等15家。近年来，合肥市还大大推展商业街区转型升级，现在早已培育了罍街等具备代表性、样板和造就起到的特色商业街区26条。

　　合肥市商务局透漏，下一步，合肥市将积极开展创立绿色餐厅，以严苛的标准增进餐饮行业食品安全自律，构成经验，逐步推广，谋求每年确认60家企业，谋求五年内大中型餐饮企业仅有覆盖面积。　　同时，前进原料订购管理及标识工作。减缓前进肉菜流通追溯到体系建设，力争五年内覆盖面积所有标准化菜市场、大中型餐馆、团膳企业门店等食品流通企业，用信息化手段收集、存留肉菜入出场信息。

　　清厨暗灶417所幼儿园视频监控平台通过竣工验收　　孩子是祖国的未来，中小学生在学校不吃的安全性与否，倍受社会和学生家长注目。近年来，合肥市不断加强学校食堂基础设施建设，提高食堂条件，加设食堂视频监控系统。

根据改版统计资料，合肥市共计295家中小学食堂，目前皆早已构建“清厨暗灶”。　　为了调动各区实行幼儿园清厨暗灶工程的积极性，去年，合肥市教育局会同合肥市财政局实施政策，将市区实行清厨暗灶信息化工程并通过市级竣工验收的幼儿园，给与每所2万元的奖调补。　　截至目前，市区475所幼儿园皆已完成厨房园内监控装置任务，其中，417所幼儿园已完成幼儿园厨房视频监控平台的建设和手机APP链接，并通过了合肥市取食药监局、市教育局的竣工验收。

　　下一步，合肥市教育局将会同合肥市取食药监局持续作好“清厨暗灶”前进工作，更进一步增大经开区幼儿园“清厨暗灶”的监督指导，尽早充分发挥其信息化监管效能。

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