连锁酒店频现管理难题 七天、格林豪泰无证开业被罚

过去2012年，连锁酒店因公共卫生问题被多次曝光，引发了国家旅游局、中国饭店协会以及涉及公共卫生主管部门的高度重视。近日，上海市一场公共卫生质量大检查使不合规酒店再次曝光。2月18日，记者从上海市卫生局公共卫生监 过去2012年，连锁酒店因公共卫生问题被多次曝光，引发了国家旅游局、中国饭店协会以及涉及公共卫生主管部门的高度重视。

近日，上海市一场公共卫生质量大检查使不合规酒店再次曝光。2月18日，记者从上海市卫生局公共卫生监督发布的消息中得知，在该机构连日来对连锁经营型住宿场所专项监督检查后找到，有4家连锁酒店（其中七天连锁、格林豪泰酒店各2家）在未获得公共场所公共卫生许可证的情况下，私自对外营业，对其展开惩处。与此同时，还包括汉庭酒店在内的12户连锁经营住宿场所，某种程度因不存在公共卫生管理问题而被上海市杨浦区卫监所立案处置。

经济型酒店公共卫生遗隐患近日，上海市卫生局公共卫生监督所在对406家连锁经营型住宿场所的专项监督抽验中找到，上海天儒酒店发展有限公司(七天)、上海龙大酒店发展有限公司(七天)、上海浦江镇昌达路27号3号楼(格林豪泰)、上海成祺宾馆管理有限公司(格林豪泰)等4家酒店并未获得公共场所公共卫生许可证，私自对外营业。回应，记者昨日向格林豪泰酒店管理集团涉及人士查证时，对方回应，上述两家门店皆为加盟店，涉及违规情况，集团方面正在做到更进一步调查。2月18日，记者得知，上海杨浦区卫监所抽验了该区内30户客流量较多的连锁经营性住宿场所后找到，还包括汉庭酒店在内的12户连锁经营住宿场所，因不存在公共卫生管理问题而被杨浦区卫监所立案处置。

此前，无论是行业龙头如家、七天，还是较慢发展的格林豪泰，抑或是三大巨头之一的汉庭，都先后因公共卫生问题被曝光。此外，还包括速8、喜来登以及假日酒店在内的6大连锁酒店也被曝出其床上用品、毛巾等不存在公共卫生问题。华美酒店顾问首席科学知识官赵焕焱对《每日经济新闻》记者分析认为，加盟店作为授权经营，必需保证由享有技术和管理经验的总部指导并落到实处，授权经营总部对于安全性管理的控制能力，是所有拒绝中最重要的前提。安全性、公共卫生是首要标准，酒店应当早已创建切实有效的相应措施并且对外公开发表，以便让消费者理解，并拒绝接受消费者的建议。

低星级酒店的历史比经济型酒店宽，公共卫生管理的力度、经验比经济型酒店非常丰富，更容易获得消费者的尊重。记者从统计数据中找到，上海大约有500余家经济型连锁酒店，由于其价廉、便利，受到广大消费者的青睐，但由于客流量大、周转慢，使客房更容易不存在公共卫生隐患。

去年，上海市各级公共卫生监督部门共计监督检查496家经济型酒店，找到不存在各种公共卫生问题的有146家。倒逼酒店管理监督机制多位酒店业内人士认为，为了降低成本，很多中小型酒店减少客房服务员工资，这就导致服务人员对客房清扫马虎对待。除此之外，还减少公共卫生保洁的物品品质，毛巾门事件就是典型。

违背法规是应当立案的。经济型酒店集团需重点强化加盟店的管理，应当有检查、竣工验收的权力和管理门店程序。赵焕焱认为，当前，随着酒店业竞争日益白热化，各家酒店争相太低房价更有顾客，而面临成本上升的压力，为了节约开支，不免产生减少服务标准、管理混乱的后果。此外，记者注意到，在经济型酒店加快扩展的同时，加盟店也不存在良莠不齐、管理混乱等问题。

这不免令人担心其用扩展来欠下艰苦修建的品牌价值。上海汉路律师事务所高级合伙人曾智红律师指出，经济型酒店加盟店频现违规，这暴露出酒店连锁集团在发展过程中不注重质量，对门店缺少管理等问题。

连锁经营在为企业取得发展的同时，有可能对消费者而言，并无法借此获益。除此之外，违规的背后或因违法成本过较低，涉及主管部门的惩处力度过轻，不少人抱着有侥幸心理，这不易导致企业和消费者之间信任关系崩溃。事件背后于是以倒逼酒店管理机制和监督机制。回应，赵焕焱坦言对全国而言，与星级标准比起，目前国家对经济型酒店配备的洗漱用品类产品，没统一标准，皆由酒店自行选配配有，这也是导致上述问题的最重要原因。

但是，现在地方上早已开始推崇这一问题，比如上海市首个世博人家服务标准化示范点在软硬件上均具有具体标准，如拒绝游客住宿的房间面积不大于10平方米，配有床、桌椅、挂衣架等家具，房内卫生间配有抽水机设施厕位，24小时供应冷热水，并采取有效减震措施等。北京也宣告将著手制订还包括经济型酒店、温泉度假酒店等在内的十大旅游行业新标准。

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